Was de sla en de aardbeien en snijd doormidden. Doe de olijfolie, frambozenazijn en aardbeienjam in een schaaltje. Roer dit met een vork door tot een mooie gladde saus. Voeg een klein beetje peper en zout toe. Proef of de dressing niet te zuur of te zoet is (eventueel jam of frambozenazijn toevoegen).

Verdeel de sla over 4 bordjes. Snij de gerookte kip in dunne plakjes en verdeel over de sla. Verdeel de aardbeien partjes over de salade, strooi er wat cashewnoten overheen. Verdeel de dressing met behulp van een lepel over de bordjes met salade.

Serveer met een glas Lindemans Kriek.