Gegratineerde Uiensoep

Gegratineerde Uiensoep. Serveer met een glas Lindemans Geuze.

Categorie:  Voorgerecht  - 

Ingrediƫnten

Voor 4 personen ()

Recept

  • 6 stuk(s) uien
  • 2 stuk(s) teentjes knoflook
  • 100 gram gerookte spekreepjes
  • 2 dL runderbouilon
  • 2 fles(sen) Lindemans Geuze
  • Peper en zout
  • Tijm
  • 120 gram geraspte kaas

Gegratineerde Uiensoep Werkwijze

  1. Pel de uien en snijd ze in plakjes. Pel de teentjes knoflook en snipper ze fijn. Stoof de ui en de knoflook samen met de gerookte spekreepjes in een kookpot. Giet de runderbouillon en de Lindemans Geuze erbij. Breng op smaak met peper en tijm. Laat de soep 30 minuten op een zacht vuur pruttelen. Proef en voeg eventueel peper en zout toe. Verdeel de soep over 4 kommetjes en strooi er geraspte kaas over. Zet de kommetjes even onder een hete grill, tot de kaas mooi kleurt.

    Dien de kommetjes soep goed heet op met eventueel nog een glas Lindemans Geuze.

    Lindemans Geuze
  2. Download hier het recept